Pale Ale là gì? Các loại bia thủ công Pale Ale tại Bia Sành Điệu

Nếu đã biết về bia thủ công (bia craft), nhất định bạn đã nghe hoặc thử loại bia Pale Ale. Đây là loại bia có vị trí quan trọng trong thế giới bia thủ công, được nhiều người ưa chuộng. Nó có thể coi như là cầu nối giữa các loại bia Stout đen đậm đặc và các loại bia Lager phổ thông. Pale Ale có nhiều loại khác nhau đầy thú vị mà tín đồ các loại bia thủ công chính hiệu không thể bỏ qua.
 

1. Pale Ale là gì?

Đầu tiên chúng ta nên điểm lại một chút về kiến thức các loại bia thủ công Pale Ale. Ale là loại bia thủ công được lên men nổi trong điều kiện nhiệt độ ấm (15-23°C). Pale ale được định nghĩa là dòng bia có màu nhạt hơn so với dòng ale trung bình dựa trên định mức lúa mì và ngũ cốc được thêm vào trong quá trình ủ bia. Cái tên pale ale lấy cảm hứng từ loại đại mạch pale barley, với hoa bia, giấm và nước, cùng nhiều thành phần khác.
Thành phần của dòng pale ale rất phong phú. Đặc điểm của bia thủ công chính là nó được làm từ nguyên liệu địa phương tại bất kỳ vùng đất tạo ra nó. Ví dụ, bia pale ale được làm từ đại mạch của Anh sẽ cho ra vị khác với dòng pale ale được làm ở những xưởng ủ bia của Mỹ.

Một điều dễ nhận thấy nhất là pale ale mang nhiều hương vị hoa bia so với các dòng bia như larger, cũng là loại bia nhẹ đô nhưng có hàm lượng cacbonat cao hơn dòng ale. Tuy nhiên, so với dòng bia phổ thông thì pale ale sẽ mang hương vị nồng hơn rất nhiều.

Sự phong phú trong nguyên liệu dẫn đến vô vàn hương vị khác nhau của các loại pale ale. Để thấy được sự độc đáo, bạn có thể nếm thử dòng bia này cùng lúc với lager hay các loại bia phổ thông khác. Chúng tôi chắc rằng bạn sẽ nhận ra vị đậm đà nổi trội hơn hẳn của pale ale.
 

2. Một số loại bia thủ công Pale Ale tiêu biểu có tại Bia Sành Điệu

Dream Alone Pale Ale:

Dream Alone Pale Ale- Bia thủ công (craft beer) mang màu bia vàng tía khá ấn tượng, đi kèm với hương vị nổi bật của bia. Dream Alone Pale Ale  là hương vị Bia thủ công (Craft Beer) với chút thoảng vị xoài, quýt thơm lừng.
Dream Alone Pale Ale với hậu vị ngọt ngào của đào, cam chanh và chút vị quất. Chính mùi vị của khá nhiều loại trái cây với nhau, đã đem đến một trải nghiệm mùi vị cực kỳ thú vị. Tầng vị cuối cùng của bia đem lại một dư vị ngọt ngào của việt quất, đào và thơm mát của cam. 
Dream Alone Pale Ale đạt Huy Chương Vàng Châu Á 2 năm liền 2018 và 2019 hạng mục Pale Ale.

Độ cồn (ABV): 5,7 %

Độ đắng (IBU): 37

Mùi thơm: Việt quất, cam, xoài

Màu sắc/ Tính chất: Vàng nhạt.

Hương vị: Mùi thơm của việt quất xen lẫn xoài.

Kích thước: 210ml/ 330ml

Nhà sản xuất: Heart of Darkness

Tây Pale Ale:

Ở loại bia Pale Ale này có sự hài hòa giữa vị đậm của mạch nha và vị hoa bia Nelson Sauvin, thêm vào đó là mùi nhựa thông nhẹ nhàng, sảng khoái. Ẩn chứa chút vị chanh trong bia là từ hoa bia Motueka.
 

Độ cồn (ABV): 5,3 %

Độ đắng (IBU): 40

Kích thước: 210ml/ 330ml

Nhà sản xuất: Furbrew

Pale Ale:

Platinum Pale Ale- Bia thủ công đến từ Platinum là loại bia thủ công (craft beer) khá được ưa chuộng có hương vị hoa quả rất thích hợp cho các bữa tiệc BBQ bởi vị thanh của bia thủ công(craft beer) này giúp trung hòa mùi vị món ăn và cũng như điều chỉnh vị béo của mỡ. Menu món ăn phong phú đa dạng thêm sự lựa chọn tuyệt vời mỗi khi thưởng thức bia.

Độ cồn (ABV): 4.6%

Độ đắng (IBU):  23

Mùi thơm: hoa quả

Màu sắc/Tính chất: màu vàng nhạt

Hương vị: vị thanh hoa quả

Dư vị: sảng khoái, nhẹ

Kích thước: 210ml / 330ml

Nhà sản xuất: Platinum

3. Kết luận

Nếu đã bước chân vào thế giới các loại bia thủ công, Pale Ale sẽ là loại bia bạn thường xuyên bắt gặp trong danh sách mọi nhà hàng bia thủ công. Bạn có hứng thú với loại nào trong số các dòng Pale Ale trứ danh mà Bia Sành Điệu chia sẻ phía trên không ạ, đừng ngần ngại khám phá hương vị của chúng ngay nhé, đảm bảo bạn sẽ “chết mê chết mệt” cho mà xem!
Bia Sành Điệu không ngừng tìm hiểu và mở rộng cả về bia, menu đồ ăn và không gian nhà hàng để mang đến cho quý hàng những trải nghiệm tuyệt vời khi thưởng thức những vị bia thủ công thơm ngon. Những hương vị bia đạt huy chương cao trong cuộc thi bia Châu Á có mặt tại Bia Sành Điệu rất được khách hàng yêu thích. 
Bên cạnh đó mỗi tháng nhà hàng thường xuyên cập nhật những hương vị bia mới và chương trình ưu đãi tháng đem lại sự đổi mới cho khách hàng. Mọi người có thể xem chi tiết các chương trình ưu đãi  tại đây. Thực tế chất lượng của nhà hàng không nằm ở những lời quảng cáo rỗng mà đến từ chính phản hồi đánh giá của khách hàng đã từng trải nghiệm tại nhà hàng. Cùng xem lại những đánh giá của khách hàng dành cho Bia Sành Điệu tại đây. nhé.