05 BƯỚC THƯỞNG THỨC BIA THỦ CÔNG TỪ CHUYÊN GIA, BẠN ĐÃ THỬ CHƯA?

Để ly Bia thủ công của bạn thể hiện hết hương vị tuyệt vời vốn có, thì hẳn không thể thiếu những bước sau

BƯỚC 1: CHỌN LY PHÙ HỢP

Luôn đổ bia ra ly, cho dù nó được đựng sẵn trong lon hay chai gì cũng vậy! Có như thế bạn mới đánh giá được chính xác màu sắc, độ đậm của bia, cũng như mùi hương độc đáo của từng công thức

Tùy mục đích nào vượt trội mà bạn muốn khi uống để chọn ly thích hợp, và hãy xem xét đến hình dáng của từng ly. Một số kiểu dáng ly giúp giữ bia lạnh lâu hơn, và cũng có một số loại như ly tulip sẽ giúp lưu giữ mùi hương. Nhiều loại đơn thuần chỉ để tăng tính thẩm mỹ, nên yếu tố này cũng khá quan trọng khi quyết định sự ảnh hưởng khác nhau khi thưởng thức Bia thủ công


BƯỚC 2: QUAN SÁT TRƯỚC KHI UỐNG

Hãy dành ra một chút thời gian để nhìn ngắm bia khi chúng vừa được rót ra. Quan sát màu sắc, phần bọt trên miệng ly dày hay mỏng (tùy theo loại bia phần bọt sẽ có khác biệt), kiểm tra độ trong hoặc đục của bia, và quan sát toàn cảnh vẻ đẹp của ly Bia thủ công trên tay bạn!

Khi đã đủ sành sỏi, bạn có thể ước chừng được hương vị của loại bia sắp uống qua màu sắc. Thông thường, màu bia càng sáng thì vị sẽ càng nhạt, bia có màu càng đậm thì vị cũng sẽ càng đậm tương đương

BƯỚC 3: NGỬI MÙI BIA

Với Bia thủ công, mùi hương là một phần rất quan trọng, đôi khi chất chứa rất nhiều tâm huyết mà nhà làm bia đã dày công ủ nên. Thật thiếu sót nếu uống bia craft mà lại bỏ qua phần ngửi bia. Vậy nên bước tiếp theo sẽ là đưa ly lên và hít một hơi thật sâu

Hãy lắc nhẹ để khuấy đều bia và làm dậy mùi. Khéo một chút và đừng lắc quá mạnh kẻo làm mất đi lớp bọt có trong ly. Ghé mũi và cảm nhận lớp khí mang hương thơm tỏa ra. Tùy theo nguyên liệu và loại bia mà bạn sẽ nhận thấy những tổ hợp mùi hương khác nhau. Đôi khi bạn có thể phát hiện ra một vài mùi khá quen thuộc. Và theo thời gian, bạn sẽ ngày một nhận ra nhiều mùi của nhiều nguyên liệu khác nhau

BƯỚC 4: UỐNG MỘT NGỤM BIA LỚN

Dù nói Bia thủ công là uống thưởng thức nhưng không có nghĩa bạn sẽ chỉ nhấm nháp từng chút một như cà phê! Đây là lý do mà bia thường được chứa trong các kiểu ly lớn như ly bia lít, ly có quai hình trụ,..

Uống một hớp lớn để bia lạnh kích thích từng điểm vị giác trong vòm miệng bạn. Giữ lại một vài giây để cảm nhận trọn vẹn hương vị trước khi để dòng bia chảy xuống họng

Hãy cảm nhận xem hương vị ban đầu như thế nào và sẽ thay đổi ra sao sau vài giây. Có thể bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đầu tiên, tiếp đó là vị hoa cỏ hoặc thảo mộc, và cuối cùng còn lưu lại thường là vị đắng hoặc hương cam chanh

BƯỚC 5: UỐNG CẠN LY BIA

Dĩ nhiên đây là bước cuối trước khi bạn chuyển sang ly bia kế tiếp, chứ không phải vừa uống một ngụm đã 100% nhé!

Vì sao phải uống hết ly bia trước khi chuyển sang ly tiếp theo? Nếu bạn chuyển sang một loại bia khác trong khoảng thời gian ngắn, hậu vị lưu lại của loại bia trước có thể sẽ khiến bạn không cảm nhận được hết hương vị của loại bia tiếp theo. Hãy giống các chuyên gia ẩm thực, uống một ít nước trước khi đổi qua một loại bia thủ công khác để cảm nhận được hương vị chính xác nhất